English  arabic flag 

لازانیا به روش پاکدام پارس

 لازانیا یکی از لذیذترین و مهمترین خوراکهای سوسیس و کالباس است و البته در رده خوراکهای فست فود هم قرار نمی گیرد. چرا که پخت لازانیا زمان نسبتا طولانی تری طلب می کند و نمی توان هیچ یک از مراحل را به صورت سرسری سرهمبندی کرد

و بعد از آموزش خوراکهای متعدد و جذاب بالاخره رسیدیم به لازانیا! لازانیا یکی از لذیذترین خوراکهای سوسیس و کالباس است و البته در رده خوراکهای فست فود هم قرار نمی گیرد. چرا که پخت لازانیا زمان نسبتا طولانی تری طلب می کند و نمی توان هیچ یک از مراحل را به صورت سرسری سرهمبندی کرد و لازانیای خوبی هم پخت! برای پختن لازانیا باید نکات تهیه لازانیا را از تهیه سس تا انتخاب نوار لازانیا و حتی آویشن خالص را به دقت مورد توجه قرار داد. من برای لازانیا از ترکیب گوشت چرخ کرده و سوسیس هات داگ استفاده می کنم. این باعث می شود که لازانیای ما عطر بخصوص و ویژه ای پیدا کند.

 

حالا این شما و این لازانیای پاکدام پارس

نمی دانم کارتون گارفیلد را دیده اید یا نه! گربه حنایی تو دل برویی که عاشق لازانیاست و از غذای گربه ها بیزار است. در قسمت دوم این کارتون، گارفیلد وقتی می خواهد دوستانش را به تهیه لازانیای اصیل و واقعی تشویق کند، در جواب سوال یکی از آنها که می پرسد لازانیا چه نوع غذایی است، پرده از حقایق تاریخی زیادی در مورد لازانیا بر می دارد که بد نیست ما هم به آنها اشاره کنیم!

- گفتید غذا؟ لازانیا یه غذا نیس آقای فک!

- لازانیا یه شیوه ی زندگی کردنه!

- نوعی بودنه!

- کاملترین دستاورد بشره!

- فکر میکنید سرخپوستا به مسافرا چی می دادن؟لازانیا!

- یا ماری آنتوانت خطاب به جماعت چی فریاد کشید؟ بگذارید آنها لازانیا بخورند!

- یا نیل آرمسترانگ وقتی روی ماه فرود اومد چی گفت؟ گفت این یه قاچ کوچیک از لازانیاس!

- اون یه رویاس!

- غذای بزرگان تاریخه!

- این چیزیه که میخوام!

حالا که متوجه شدید با چه چیزی طرف هستید به سراغ لازانیا می رویم، نخست به مواد لازم برای تهیه لازانیا می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه لازانیا

  • پیاز خرد شده           2/1 لیوان
  • گوشت چرخ کرده     300 گرم
  • هات داگ پاکدام پارس %55
  • رب گوجه فرنگی       3 قاشق سوپ خوری
  • فلفل دلمه ای خرد شده 1 لیوان
  • قارچ خرد شده           1 لیوان
  • هویج پخته خرد شده     2/1 لیوان
  • لازانیا                      10-8 ورق
  • سس کچاب                 به میزان لازم
  • ادویه

مواد لازم برای تهیه سس لازانیا

  • آرد         3 قاشق سوپ خوری
  • شیر       2/1 لیوان
  • کره       30 گرم
  • پنیر پیتزا رنده شده     300 گرم
  • جعفری خرد شده       3/2 قاشق سوپ خوری

ابتدا در تابه پیاز را با مقداری روغن تفت داده تا طلایی شود.

گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت می دهیم ، سپس رب گوجه فرنگی ، سوسیس پاکدام پارس

و هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا پخته و سرخ شود.

برای سس لازانیا ، آرد و شیر سرد را مخلوط کرده ، روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوشیده ، سس کمی غلیظ شود .کره و نمک را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

داخل قابلمه مقدار زیادی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. ورقه های لازانیا را داخل قابلمه ریخته تا کاملا پخته شود و سپس از قابلمه خارج کرده و روی دستمال می گذاریم تا آب آنها گرفته شود.

داخل ظرف مخصوص فر را کمی چرب کرده و ابتدا چند ورق لازانیا چیده و روی ان را با مواد مخلوط شده و مقداری سس لازانیا و پنیر ریخته و مجددا لازانیا و تا انتها این کار را ادامه

می دهیم.

در نهایت لازانیا را به مدت 50-40 دقیقه در فر قرار دهید.